Résumé
Un intérêt croissant est apparu, au cours des dernières années, dans l’analyse des inégalités de santé à l’égard de l’accès à des aliments sains dans les environnements urbains. Une littérature abondante, surtout britannique et américaine, témoigne de la dégradation progressive de l’approvisionnement alimentaire dans les quartiers défavorisés villes. Au Royaume‑Uni, le terme food deserts a été associé pour décrire l’abandon des secteurs pauvres des centres‑villes par les chaînes d’alimentation et pour mobiliser les gouvernements vers des politiques qui améliorent le commerce de l’alimentation dans ces quartiers. À Montréal, une étude de deux quartiers socioéconomiquement différents avait aussi mis en relief l’accès à une moins grande variété d’aliments, de moindre qualité et de prix plus élevée dans le secteur défavorisé. À la suite d’une cartographie des divers commerces d’alimentation présents dans chacun des 29 territoires du CLSC, on a constaté des dépanneurs dominants, approximativement alimentaires, dans plusieurs quartiers défavorisés, à l’exception toutefois des secteurs multiethniques, où on retrouve davantage de commerces spécialisés. Les magasins de très grande surface se retrouvent dans les secteurs mieux nantis quant aux revenus de leurs résidants et à la disponibilité des terrains.
Auteurs - Auteures
- Lise Bertrand
17 pages
Numéro ISBN/ISSN
2-89494-515-9 (version imprimée)
2-89494-516-7 (version pdf)
Date de publication
2006-09-01